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彰化小額借貸黑皮梨豐收 型男廚師推創意全餐

〔自由時報記者劉曉欣/彰化報導〕沒農藥的「黑皮梨」豐收上市了!彰化縣農村作家吳音寧承租溪州鄉一處瀕臨廢耕的「梨享樂園」生產的「黑皮梨」上市,在地型男廚師黃振勝昨天端出「黑皮梨」創意料理,希望讓更多人品嘗到「黑皮梨」的好滋味。「型男廚師」黃振勝獲獎無數,目前在溪州鄉公所擔任替代役男,昨天在溪州鄉成功旅社農用書店推出「黑皮梨全餐」。他說,水梨風味較為淡雅,搭配食材不能搶走水梨風采,所以設計出水梨甜點、奶酪與蛋糕,也加入地瓜或紫米來做成麻糬燒。吳音寧表示,她承租「梨享樂園」後,採用草生栽培,不用除草劑、也不用農藥,今年梨園在園主「黑皮阿公」鐘源田、「黑皮阿嬤」鐘劉絨親手照料下,產量大大提高,也讓主打禮盒路線的團隊非常振奮,只是友善耕作的「黑皮梨」個頭較小,希望透過創意料理,讓更多人認同沒農藥的「黑皮梨」生產之路。吳音寧說,「黑皮梨」名稱由來是因為果園不用農藥,所以是蟲也HAPPY、鳥也HAPPY、人吃了也HAPPY的「黑皮梨」,只是友善耕作理念,需要消費者支持,她也在思考分級包裝與禮盒定位的銷售策略,她相信,只要吃過一口「黑皮梨」,就會愛上它純真清甜的自然口感。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/黑皮梨豐收-型男廚師推創意全餐-004023910.html

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