內容來自hexun新聞

仁懷醬香酒:打造酒都新神話景美法拍撤回房屋信用貸款貸怎麼貸款比較會過件>二順位塗銷任何問題免費諮詢

仁懷市擁有著包括茅臺(600519,股吧)酒系在內的3000多個已註冊的醬香酒品牌,雖然其中不乏大量的優質酒,但市場影響力卻往往表現一般,至今一些消費者仍“隻知當地有茅臺”。在這種背景下,仁懷市開展瞭“打造仁懷醬香酒品牌”的活動。仁懷市副市長喻陽洪在采訪座談會上向法治周末記者透露,未來仁懷將主要有兩大白酒品牌,一個是茅臺,一個就是仁懷醬香酒法治周末記者 蔡長春發自貴州仁懷對於貴州省仁懷市而言,今年的6月6日是一個特殊的日子。當天13時許,隨著一聲震天動地的巨響,位於仁懷市茅臺鎮的1號地塊(鐘樓)和茅臺大橋整體定向爆破成功,這被視為當地邁向新發展階段的一個歷史性標志。按照貴州省委、省政府打造茅臺特色小鎮的部署,新規劃確定需拆除鐘樓,修建休閑廣場。作為久負盛名的醬香型白酒產地,仁懷不僅有著酒都的美譽,從這裡走出來的茅臺酒更是早已成瞭一張響亮的文化名片。在打造茅臺特色小鎮的同時,仁懷在發展白酒行業方面也有著整體的規劃,且這些規劃的背景是,近幾年的仁懷在發展白酒產業時的些許尷尬。一方面,目前這裡擁有著包括茅臺酒系在內的3000多個已註冊的醬香酒品牌,雖然其中不乏大量的優質酒,但市場影響力卻往往表現一般,至今一些消費者仍“隻知當地有茅臺”。另一方面,茅臺酒的神話也在遭受著限制“三公消費”與假酒擾亂市場等不利因素帶來的沖擊,而這些其實也是整個高端白酒市場所普遍面臨的一種經營壓力。這些現狀,也無疑給仁懷當地的經濟發展帶來瞭影響。那麼,面對眼前所謂的“內憂外患”,仁懷將如何應對?據法治周末記者瞭解,就在上述爆破行動開展之前,一場“打造仁懷醬香酒品牌”的行動已悄然拉開瞭序幕。好酒是怎樣釀成的“仁懷醬香酒,醉美甲天下。”著名的茅臺酒就是仁懷乃至整個中國醬香酒的典型代表。一談到仁懷的醬香酒,仁懷市副市長喻陽洪的眉間頓時又多瞭幾分神采。“還不要說茅臺,就是仁懷最普通的一款醬香酒,生產周期也要整整一年的時間,而且生產完成後還必須經過3年以上的貯藏,然後才能進行勾兌包裝出廠。”喻陽洪表示。喻陽洪進一步解釋道,也就是說,任意一瓶地道的仁懷醬香酒,其實都經歷瞭四年乃至更多的光陰洗禮,而且釀造過程必須要順應季節變化的自然規律進行。“端午踩曲,重陽下沙投料”(沙是茅臺鎮醬香酒制作原料高粱的一種說法,由於茅臺鎮正宗醬酒的原料為紅纓子糯高粱。它顆粒小,飽滿,呈醬紅色,所以看起來像沙子一樣。當地人都稱其為“沙”),同一批醬香酒的原料,要歷經八次攤涼加曲及堆積發酵、九次蒸煮、七次取酒的復雜生產過程……工藝的考究賦予瞭仁懷醬香酒獨特的韻味,這裡得天獨厚的自然地理環境則更被視為醬香酒無可替代的釀造基礎。在仁懷,發源於雲南省鎮雄縣的赤水河幾乎是南北向穿境而過,六月初已經進入瞭汛期,加速的水流裹帶起大量的紫紅色泥土,遠遠望去整條河儼然如同一條赤練,可謂名副其實。幾乎所有的當地人都知道,一旦到瞭農歷九月初九,赤水河的河水很快就會恢復清澈。那時的河水不僅溶解瞭紫紅色泥土中包含的多種對人體有益的微量元素,而且經過瞭層層過濾,由此得來的純凈無毒、香甜可口的清冽泉水。優質的水源成為瞭醬香酒釀制的不二選擇,即釀酒生產的第一道工序下沙投糧從這時開始進入新的工藝輪回。此外,在當地紫紅色泥土上生長起來的糯高粱與小麥,也是釀造醬香型白酒不可替代的主要原料。喻陽洪告訴法治周末記者,仁懷醬香酒要經過“九次蒸煮、七次取酒”,隻有當地的糯高粱和小麥最為適宜。如果換做其他地區的高粱,很多在蒸煮三次後就已經取不出酒來瞭。“在仁懷市茅臺鎮的赤水河谷幾乎是沒有風的。”喻陽洪的臉上露出一絲笑意,“這是因為那裡群山環抱,風很難吹進來。”地處低緯度的仁懷氣候本就比較潮濕,再加上沒有風,便更加有利於微生物的生長與繁衍。眾多釀酒專傢以及當地人都認為,仁懷醬香酒的獨特風味與這裡有益微生物生長的環境也密不可分,在發酵過程中這些微生物是形成醬香風味的主導因素。據喻陽洪介紹,正是在這樣的大環境下,歷史上仁懷一度“傢傢搞釀造,戶戶有酒香”,甚至幾乎90%的當地男女都能夠從事烤酒工藝,就像平時做飯一樣輕松。品牌影響力相對不足“既然人們都知道茅臺酒好,那麼試想在類似釀造環境和工藝水平下,仁懷這裡其他醬香酒品牌又能差到哪兒去?”一位當地酒企負責人自信地對法治周末記者表示。該人士坦言,仁懷其他品牌的醬香酒口感和茅臺相比顯然是有差異的,不然就都是茅臺瞭。但有些品牌的口感已經和茅臺比較接近,還有些雖然風格迥異,卻有著屬於自己的獨特氣質。國臺、天朝上品、賴世傢酒……驅車行駛在從貴陽通往仁懷的高速公路上,幾乎每隔段時間便會有一些白酒廣告牌映入眼簾。越是靠近仁懷,廣告牌的密集程度也就越高,最集中的一處地方竟然一下子出現瞭十來傢酒企的廣告。不過在一位外地人看來,雖然仁懷被譽為酒都,但至今很多人對它的認識還都比較有限——有些人因茅臺酒知道瞭茅臺鎮,但卻不知道仁懷市;有些人隻知道仁懷市有茅臺酒,卻不知道其他很多名酒也都產自仁懷。其實,像國臺酒、釣魚臺酒、酒中酒等這些人們耳熟能詳的知名酒品牌,也無一不是在仁懷土地上誕生的。此外,法治周末記者還實地走訪瞭由國傢高級品酒師,植物埋藏法創始人梁明鋒所創立的貴州國威酒業(集團)有限公司。這是一傢仁懷土生土長的企業,占地300餘畝,如今已經獲得瞭植物埋藏法、酒糟窖酒法、白酒桑拿老熟法三項專利的自主知識產權與創新,其庫存基酒量已達8000餘噸(庫存酒量常被視為白酒企業實力的重要指標,且庫存量與實力成正比)。據瞭解,國威酒業目前已經是仁懷市的納稅十強之一,每年納稅額高達2000萬元以上。喻陽洪告訴法治周末記者,目前仁懷已經有獲得生產許可證的白酒企業283傢,除茅臺以外,規模以上的白酒生產廠傢也有80傢以上。即便如此,喻陽洪對整個仁懷醬香酒工業的發展現狀仍不是十分滿意。當前的一個尷尬現狀是,雖然仁懷醬香酒品牌數量眾多,其中也不乏好酒,但除瞭像茅臺、懷酒等傳統名酒知名度較高外,其他白酒企業的品牌影響力相對不足,大多仍缺乏足夠的知名度與市場號召力。打造仁懷醬香酒品牌喻陽洪曾感嘆道:“面對3000多個品牌的醬香酒,別說是外地人,就連我這樣的本地人都不知道究竟該喝哪個更好。”那麼,該怎樣能夠讓消費者知道究竟該喝哪款品牌的仁懷醬香酒好呢?仁懷方面最終的設想是,將地方各個醬香酒品牌嚴格進行“工藝規范、標準統一、口味個性”,通過樹立仁懷醬香酒區域品牌的方式,來提高整個市場的認知度。喻陽洪在采訪座談會上曾向法治周末記者透露,未來仁懷將主要有兩大白酒品牌,一個是茅臺,一個就是仁懷醬香酒。“這樣做不僅更加有力地推動促進當地醬香酒企業的品牌建設,還可以給茅臺豎起一道防火墻,避免以往曾經出現過的一些企業打茅臺酒宣傳‘擦邊球’擾亂市場秩序的不法行為。”喻陽洪認為。據喻陽洪介紹,貴州省委省政府對仁懷所提出的這一設想非常重視。去年10月,“仁懷醬香酒”商標獲得國傢工商總局頒發的“地理標志證明商標”證書,“仁懷醬香酒”獲得中國地理標志保護,並正式入駐國傢地理標志文化博物館。喻陽洪進一步表示,目前仁懷各個醬香酒企業可以通過自願申請、統一管理的方式獲得仁懷醬香酒的相關商標標志使用權,同時企業也仍然可以保留自身原有的商標,這樣企業就既可以加入區域品牌建設中來,得到政策支持與分享將來可能獲得的品牌影響力,也可以繼續推動自身固有品牌的發展。其實早在2012年8月,仁懷市(茅臺)酒文化研究會就已經擬定瞭一份《“仁懷醬香酒”地理標志證明商標使用管理規則》。法治周末記者在仁懷某醬香酒生產企業的包裝箱上也看到,其部分商品已經開始印有瞭上述兩大標識(“仁懷醬香酒”和“地理標志證明商標”)。不過在喻陽洪看來,仁懷醬香酒品牌的打造畢竟是一項綜合性、系統性的任務,因此現在也才剛剛隻是個開始。合理規劃產業佈局在喻陽洪看來,仁懷想要真正打造好仁懷醬香酒品牌,目前有一個亟待解決的問題,即當地的白酒工業發展領域內,除茅臺以外,一直以來都沒有一個很好的規劃。此前,貴州省曾經提出過一個“未來十年中國白酒看貴州、貴州白酒看仁懷”的發展口號。那麼,貴州白酒看仁懷究竟要看什麼?喻陽洪有著自己獨到的理解。喻陽洪認為,這裡看的絕對不應該是數量,而是質量與效益。“看數量肯定是行不通的,四川白酒一年350萬千升的產量,仁懷卻隻有30萬千升,還沒有人傢的零頭多。”喻陽洪表示,“在仁懷初步摸底的結果也顯示,當地環境能夠承載的上限產能隻有70萬千升。”據喻陽洪介紹,仁懷的水資源和土地資源都非常有限,是一個工程性缺水比較嚴重的城市,而優質的水源又是釀酒不可或缺的基礎資源。 “海拔高度也是一個釀酒的重要影響因素,如果海拔超過瞭600公尺,就很難再從事醬香酒的釀制瞭。”喻陽洪表示。因此,喻陽洪提出瞭針對三種不同區域的規劃發展思路。首先是禁止發展區。酒企的生產難免會對水源造成一些或多或少的污染,鑒於茅臺的重要性,未來茅臺的上遊將不再允許發展酒業,已經存在的企業也要遷出。二是限制發展區。仁懷城區存在著一部分產量不是很高的企業,未來將鼓勵這部分酒企轉產,從事倉儲物流等業務,盡可能將酒企置換出來。三是規范發展區。未來會考慮將茅臺下遊的每一塊土地指標統一測算出來,用於城區酒企的轉入或是規劃新企業,並提供一些政策上的支持。與此同時,仁懷還在進行著一場規模宏大的市容整改工作。仁懷市小城鎮建設辦公室主任陳德旭在接受法治周末記者采訪時表示,一些地區的人口密度過高,如某一地塊面積僅有2.02平方公裡,居住人口卻達到三萬多人,將這部分過於密集的人口進行疏散安置,也將有利於整個仁懷的環境保護,並為酒企營造一個更為良好的基礎環境。加大招商引資力度圍繞著仁懷醬香酒品牌的建設,仁懷當地政府還專門成立瞭仁懷醬香酒股份有限公司。作為一傢集原料、產、供、銷於一體的國有控股大型企業,它擁有著生產車間95棟,生產窖池3916個,年生產能力達33000噸。該企業相關負責人告訴法治周末記者,它是當地繼茅臺之後的第二航母,承載著整合仁懷市內規模企業、形成聯盟、做強做大的重任,並進一步服務於仁懷醬香酒品牌產品的建設工作。與此同時,近年來仁懷也加大瞭招商引資的力度,希望更多地引入外部力量來實現共同發展。據楊虹介紹,2013年,仁懷全力開啟“醬香新時代”活動,多次舉辦長三角、珠三角招商引資活動,目前引資入駐仁懷的白酒企業累計102傢,已到位資金高達205億元。並且在這批走進來的企業中,不乏娃哈哈、慶鵬實業、中太建設、輔仁藥業(600781,股吧)等知名企業。作為較早進入仁懷的外地企業,貴州國臺酒業有限公司(以下簡稱“國臺酒業”)相關負責人在接受法治周末記者采訪時表示,國臺酒業由天津天士力(600535,股吧)控股集團於1999年在仁懷茅臺鎮打造成立,目前是該鎮的第二大釀酒企業。上述國臺酒業負責人表示,國臺2013年的產能已經達到5000噸,庫存基酒達到20000噸,銷售額突破瞭10億元。招商引資的成果是顯而易見的,不過喻陽洪坦言,仁懷雖然歡迎企業走進來提供發展助力,但並不意味著無條件地敞開瞭大門,仁懷對引進企業是有著較大的選擇性的。“仁懷2011年和2012年引資的基數是3億元,今年看來這個標準定得還是偏低,因為如果投資規模較小,是很難真正實現發展的。”喻陽洪表示。喻陽洪認為,仁懷的企業有產品優勢,前來合作的企業有資金和銷售渠道,未來我們(仁懷方面)做產品、對方做市場將是一個典型的合作模式。(編輯:木之子)

新聞來源http://news.hexun.com/2014-06-17/165789093.html

    全站熱搜

    arrangermiia6v 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()